Le World Wide Web est plein de manchettes selon lesquelles l'eau courante ne peut pas être bouillie deux fois. Mais pourquoi? En effet, logiquement, l'ébullition double ou triple d'un liquide est garantie pour tuer les microorganismes nuisibles qui s'y trouvent. Dans la pratique, la situation est quelque peu différente - il ne s'agit pas uniquement de micro-organismes.
Du point de vue de la science
La chimie nous aidera à comprendre ce problème. L'eau n'est pas seulement une combinaison de deux atomes d'hydrogène à travers un atome d'oxygène. C'est également un environnement où vivent de nombreux micro-organismes bénéfiques et nocifs. Malheureusement, même le nettoyage du liquide à un niveau technologique élevé ne garantit pas l'absence totale de microflore à la sortie.
Qu'advient-il de l'eau courante si elle est bouillie une deuxième fois:
- Si, à la première ébullition du liquide, le nombre de micro-organismes nuisibles y diminue rapidement, puis à la deuxième ébullition, le composant organique se décompose, ce qui peut nuire à la santé humaine.
- Fait scientifique: les atomes d'hydrogène sont partiellement séparés et, entrant en communication avec d'autres éléments nocifs, se déposent au fond du récipient ou de la vaisselle, augmentant ainsi progressivement la densité du liquide.
- Si vous faites bouillir l'eau plus d'une fois, les substances bénéfiques qu'elle contient se décomposent. Au lieu de cela, ils forment (en petites quantités) des composés nocifs tels que le fluor et l'arsenic. Ou, par exemple, les nitrates, qui sous l'influence des températures élevées cessent d'être des additifs sûrs et se transforment en nitrosamines nocives.
Comme le montrent les arguments ci-dessus, si vous faites bouillir de l'eau 2 fois, cela ne fera qu'exacerber sa nocivité. Même un degré élevé de purification à la station ne peut garantir une sécurité totale du milieu aquatique.
L'eau distillée est-elle bonne ou mauvaise?
Il est souvent conseillé à de nombreux «experts» dans le domaine de la purification de l'eau d'utiliser du liquide distillé. Il semble que ses qualités bénéfiques ne disparaissent pas même après quelques ébullitions. Mais est-ce?
L'eau distillée, ayant traversé les étapes d'évaporation, de refroidissement et de condensation, reçoit simultanément une saturation en oxygène et en dioxyde de carbone (ainsi que plusieurs autres substances). Avec une augmentation du taux de dioxyde de carbone dans un liquide, le milieu aqueux acquiert des qualités légèrement acides. Si la distillation est effectuée plusieurs fois, l'eau deviendra complètement neutre (elle est utilisée à des fins techniques, par exemple, pour faire le plein de batteries).
Raisons pour lesquelles vous ne devriez pas boire d'eau distillée:
- Son pH est inférieur de plusieurs unités, ce qui affecte négativement le métabolisme.
- Les minéraux nécessaires à la conduction nerveuse normale, au renouvellement des tissus corporels et au maintien des niveaux hormonaux n'y sont pas dissous.
L'eau distillée est-elle nocive ou bénéfique? C'est définitivement nocif, car si une personne boit souvent de l'eau distillée, elle n'obtient pas les minéraux nécessaires, elle développe donc une première maladie rénale, puis d'autres pathologies.
Comment se débarrasser des effets désagréables de l'ébullition?
Il faut dire immédiatement que même l'ébullition initiale d'un liquide n'est pas entièrement utile. Le processus de chauffage de l'eau conduit à la destruction des bactéries et à un mouvement plus actif des impuretés qui peuvent se déposer très longtemps. Mais, en appliquant des conseils simples dans la pratique, vous pouvez, sinon complètement vous débarrasser des effets nocifs de l'ébullition, au moins le minimiser.
- Avant de faire bouillir le liquide, laissez-le reposer dans un réservoir propre pendant au moins deux ou trois heures. Même si elle était partie auparavant, un système de filtres super efficaces.
- Fermer le couvercle du réservoir d'infusion, immédiatement après avoir ajouté de l'eau bouillante, n'est pas recommandé. Un plus grand débit d'oxygène neutralisera certaines des impuretés nocives à la surface de la boisson chaude.
- Ne mélangez jamais de l'eau bouillie chaude avec de l'eau froide. Beaucoup de gens aiment refroidir leur boisson de cette façon, mais en réalité ils n'y ajoutent qu'une portion fraîche de micro-organismes nuisibles.
Et le conseil principal: après la première ébullition, changez l'eau de la bouilloire. Une telle habitude utile vous permet de ne pas faire bouillir le liquide plusieurs fois.
Ne pas bouillir - congeler
Si vous utilisez l'ébullition comme méthode de nettoyage, il est préférable de faire attention à un moyen plus efficace. Internet regorge d'articles qui vous conseillent de nettoyer le liquide par congélation. Et cette option convient, même si vous prenez de l'eau chlorée du robinet. La chose la plus intéressante est que ce n'est pas un mythe; la congélation vous permet vraiment de vous débarrasser des impuretés nocives.
Après que l'eau se soit transformée en glace, une petite quantité de liquide restera au fond du réservoir, qui doit être vidangé. Selon les experts, il s'agit d'eau légère, mal absorbée par l'organisme. Dégivrez la glace et buvez de l'eau fraîche avec plaisir. Une excellente option pour stocker des liquides en bouteille.
En conclusion, nous rappelons que de nombreuses maladies débutent par manque de liquide dans l'organisme ou par sa faible qualité. N'oubliez pas que l'eau propre sans impuretés est la base de la longue vie et de la bonne santé d'une personne.