La plupart des Russes modernes ne savent pas comment faire cuire la pâte d'amidon et pourquoi. Mais il y a environ 30 à 50 ans, du papier peint était conservé sur les murs de 99% des maisons et des appartements. Une pâte est un adhésif complètement naturel et même comestible.
Qu'est-ce qu'une pâte et pourquoi est-elle nécessaire?
Kleister est appelé une masse gélatineuse qui a les propriétés de la colle. Il est obtenu en faisant bouillir l'amidon dans l'eau. L'amidon est utilisé à la fois sous forme pure et sous forme de farine ou même de grain. Au contact de l'eau bouillante, les grains d'amidon se cassent, absorbent l'eau et forment une masse spongieuse.
Les grappes de différents types d'amidon ont leurs avantages et leurs inconvénients:
De l'amidon de maïs | Haute trempabilité. Légèrement nuageux. Préparé à haute température. Peut ne pas se gâter pendant une semaine ou plus. |
De l'amidon de blé (farine ordinaire) | Durcissement moyen. Il ne se gâte pas pendant plusieurs jours. Un peu boueux. Largement utilisé en reliure. Il n'est pas bouilli, mais versé en mince filet dans de l'eau bouillante. Sinon, après refroidissement, la pâte prendra du retard. |
Purée de pomme de terre | Transparent, propre. Faible durcissement. Il change facilement dans l'air et s'acidifie rapidement. La cuisson ne nécessite pas de températures élevées. |
la farine de seigle | Il a une force enviable mélangée à de la térébenthine (gomme). Résistant à l'humidité. Il peut être utilisé pour coller des fours, coller de nouveaux papiers peints sur des anciens. |
La pâte d'amidon est largement utilisée. En petites concentrations, ils sont utilisés pour faire de la gelée et de la soupe en purée. Dans les laboratoires, ils jouent le rôle de réactifs. Mais les pâtes sont les plus demandées dans le collage du papier et du carton: lors du collage de papiers peints, de la fabrication de papier mâché et de divers métiers pour enfants.
Une pâte est un produit périssable. Lorsqu'il entre en contact avec l'air, il devient acide, formant de l'acide lactique. Par conséquent, il est utilisé immédiatement après la cuisson. Vous pouvez ajouter du sel, de l'acide salicylique ou d'autres additifs à la solution. Ensuite, la durée de conservation de la masse augmentera.
Comment souder une pâte?
Pour préparer la colle, vous aurez besoin de plats en aluminium ou émaillés, d'eau, d'amidon ou de farine. Le processus de cuisson est assez simple:
- Dissolvez l'amidon (farine) dans une petite quantité d'eau froide (1: 1).
- Versez de l'eau dans une grande casserole et mettez le feu.
- Quand il commence à bouillir, versez un mince filet de solution de farine, en remuant l'eau intensément.
- Dès que le mélange atteint la consistance souhaitée, éteignez le feu et refroidissez le récipient dans l'eau (sinon la colle s'épaissira davantage).
- Laissez la pâte pendant 1-2 heures.
- Passer à travers une étamine (tamis) pour éliminer les grumeaux.
Les proportions sont considérées comme standard: 2 parties d'amidon pour 8-10 parties d'eau.
Recettes de papier peint
Pour le papier peint, il est préférable d'utiliser une pâte à base de farine de seigle et de blé (la farine contient 75% d'amidon).
La pâte d'amidon de pomme de terre n'est pas étanche et pourrit facilement dans l'humidité. De plus, la résistance du joint adhésif est très faible. Sur une telle composition, vous ne pouvez coller que des papiers peints fins en papier et les utiliser pour apprêter le plafond et les murs.
Plus le papier peint est dense et lourd, plus l'adhésif doit être tenace. Pour augmenter la ténacité, un ingrédient supplémentaire est ajouté à la masse refroidie (environ 20 g pour 1 litre):
- colle à bois - pour papiers peints sombres;
- Colle PVA - pour la lumière;
Avec la colle à bois et la farine de seigle, il faut faire très attention: ils laissent des traces brunes.
Pour conférer une résistance à l'eau, du chlorure de calcium (40 g pour 1 litre) est ajouté à la pâte pendant la phase de cuisson.
L'amidon et l'eau sont des produits comestibles. Il n'est pas surprenant que la pâte soit attaquée par toutes sortes d'insectes et de moisissures. Il est très important de lui conférer des propriétés antiseptiques en mélangeant de l'amidon avec du sulfate de cuivre (1 g pour 100 g de matière sèche).
Purée de pomme de terre
Les avantages de la pâte d'amidon sont son faible coût, sa transparence et sa rapidité de préparation. Il est utilisé pour le papier peint clair et ne tache pas.
Instruction:
- Diluer 0,5 kg d'amidon dans 0,5 l d'eau froide.
- Faire bouillir 4 l d'eau dans une casserole et éteindre le feu.
- En agitant vigoureusement l'eau, versez la solution en jet.
- Après 2 heures, passez la colle à travers une étamine.
Ajouter de l'acide salicylique ou borique (1 cuillère à soupe cuillère pour 1 litre) à la colle finie afin qu'elle ne se détériore pas pendant 3-5 jours. Sinon, la masse devra être jetée après 10 heures.
De l'amidon et de la farine
Pour préparer une pâte pour papier peint, il est recommandé de mélanger l'amidon avec de la farine. Ensuite, cela se resserre.
Instruction:
- Diluez 100 g de farine et 100 g d'amidon avec 200 ml d'eau.
- Faites chauffer 0,8 L d'eau dans une casserole et réduisez la chaleur au minimum dès l'apparition de bulles.
- Versez la masse de farine en remuant constamment.
- Laisser mijoter 3 minutes.
- Refroidir et filtrer la solution.
Estimation de la consommation de pâte:
- 10-15 g par m2 - pour papier peint clair;
- 25-35 g par m2 - pour les lourds.
Si l'amidon est placé dans le four et chauffé pendant plus de 2 heures à une température de 160 degrés, il deviendra jaune et se transformera en dextrine. Il est également utilisé pour créer de la colle. La dextrine est diluée avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 3. Pour 100 g de poudre, 30 g de sucre sont ajoutés. Cette colle sèche très rapidement et maintient fermement le papier peint.
Pâte robuste
Si vous devez souder de la colle résistante et étanche pour des papiers peints lourds, utilisez la recette suivante:
- Diluer 40 g de chlorure de calcium dans 600 ml d'eau et porter à ébullition.
- Mélanger séparément 400 g d'amidon et 0,4 l d'eau.
- Versez une solution de chlorure de calcium dans un mélange d'eau et d'amidon en remuant.
- Ajouter la base de colle à 4 litres d'eau chaude. Cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
- Laisser refroidir, laisser infuser 2 heures et filtrer.
Pour vérifier la ténacité de la pâte, étalez une goutte entre les doigts et essayez de les séparer en douceur. Plus c'est dur, meilleure est la colle.
Beaucoup ne font pas confiance à la pâte d'amidon, préférant les types modernes de colle. Mais en vain. Préparé par la technologie, il colle fermement les papiers peints non tissés en vinyle, sans oublier ceux en papier. Et sa composition est totalement sûre et ne provoque pas d'allergies. La colle naturelle colle souvent du papier peint dans la chambre des personnes allergiques, des jeunes enfants. Une pâte est bon marché, écologique et efficace!
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