Kumquat - quel genre de plante est-ce avec un nom étrange? Il est devenu célèbre sur Internet comme moyen de lutter contre l'intoxication alcoolique. Mais le produit est apparu récemment sur les étagères des magasins russes, donc les gens n'ont pas encore eu le temps de s'y habituer. Nous vous proposons de comprendre de quel type de fruit il s'agit et s'il aide vraiment à la gueule de bois.
Qu'est-ce que le kumquat et où pousse-t-il?
Dès qu'ils n'appellent pas le kumquat dans différents pays: kinkan, "orange dorée", "pomme dorée", fortunella. Ce dernier terme se trouve dans des sources scientifiques. Le fruit appartient au genre agrumes. Les fruits poussent sur un arbre à feuilles persistantes de 2 à 3 mètres de haut.
La Chine est considérée comme le berceau du kumquat. Où d'autre pousse ce fruit? Aujourd'hui, les agrumes se trouvent dans de nombreux pays à climat chaud - au Japon, en Espagne, en Italie, au Monténégro, dans le sud des États-Unis et au Moyen-Orient.
Extérieurement, les fruits ressemblent à de petites oranges: seulement 2–2,5 centimètres de diamètre et jusqu'à 5 centimètres de longueur. La forme est comme une prune. Un kumquat tient facilement dans une cuillère à soupe.
Le kumquat aide-t-il à la gueule de bois?
Pour découvrir la vérité, nous nous tournons vers les recommandations des médecins. Ils croient qu'avec un syndrome de la gueule de bois, les substances suivantes aident le corps humain:
- Vitamine C. Lie et élimine les produits de décomposition de l'éthanol (alcool) du corps. Tonifie et améliore la santé. La vitamine C fait partie de nombreux médicaments anti-gueule de bois.
- Vitamine B1. Améliore la production de l'enzyme acétyl-CoA. Ce dernier accélère le processus de conversion de l'éthanol en eau et en dioxyde de carbone.
- Vitamine B6. Stimule le travail du foie, qui à son tour, traite et élimine les toxines du corps.
- Potassium. En cas d'intoxication alcoolique, une personne se sent mal à bien des égards en raison de la déshydratation (elle connaît un «courant sec»). Et le potassium rétablit l'équilibre eau-sel dans le corps.
Enfin, avec une gueule de bois, les médecins conseillent de boire plus d'eau pure pour que les reins éliminent les produits de décomposition de l'alcool éthylique. Voyons si les composants ci-dessus sont contenus dans kumquat.
Tableau 1. "La teneur en substances anti-alcooliques du kumquat"
Nom de la substance | Pourcentage de l'indemnité journalière (en 100 grammes - 3-4 fruits) |
---|---|
Eau | 0.048 |
Vitamine C | 0.488 |
Vitamine B1 | 0.025 |
Vitamine B6 | 0.018 |
Potassium | 0.074 |
Ainsi, l'effet anti-gueule de bois du kumquat pour le corps n'est pas une fiction. Bien que les avantages soient évidemment exagérés. Par exemple, dans les mêmes oranges, 30% de vitamine C en plus, dans les bananes - 2 fois plus de potassium. Et en termes de pourcentage de vitamines B, de nombreux agrumes dépassent le kumquat, mais sont moins chers.
Les mini-oranges Kinkan ne sont pas une panacée pour une gueule de bois. Ils amélioreront légèrement leur bien-être après un verre en soirée, mais ils ne feront pas de miracle.
Comment c'est?
Le goût du kumquat est doux avec de l'acidité, presque comme celui des mandarines turques. Comment le mangent-ils?
Le kumquat frais est un agrume inhabituel, il n'est pas nécessaire de le peler. Vous pouvez bien manger avec la peau. Assurez-vous simplement de laver les fruits à l'eau courante pour rincer les substances que le fruit est traité pour protéger contre les moisissures.
Le kinkan se mange avec la peau car il est assez doux, mince et a un goût sucré. De plus, il contient des huiles essentielles. Sans peau, le fruit peut sembler trop acide.
Les desserts sont à base de kumquat:
- fruit confit;
- gelée;
- confiture;
- bonbons;
- confiture.
Dans les pays européens, les fruits de kumquat salés sont considérés comme un excellent ajout aux plats de viande et de poisson. Et les bonbons confits servent de collation exquise pour les boissons fortes - cognac, whisky et liqueur. Parfois, des fruits sont ajoutés à la tequila au lieu des olives.
Le kumquat séché est très populaire parmi les résidents des pays chauds. Il s'agit d'un fruit séché très doux de la taille d'une noix.Cependant, il a une teneur élevée en calories - 284 kcal pour 100 grammes, il est donc préférable de perdre du poids. Mais le kumquat séché, au contraire, a une faible teneur en calories de 50 kcal pour 100 grammes.
Combien pouvez-vous manger par jour?
Il est conseillé de ne pas consommer plus de 200 grammes de kumquat frais par jour. 5-8 pièces suffiront. Avec l'intoxication alcoolique, vous pouvez immédiatement manger 300 grammes - seulement alors vous ressentirez l'effet anti-gueule de bois.
Quel est le fruit utile pour les hommes et les femmes
Les petits agrumes peuvent être consommés non seulement pour revenir à la normale après les vacances. Le fruit possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques.
Teneur en calories et composition
Combien de calories dans le kumquat? 100 grammes de fruits frais contiennent 71 kcal, le produit appartient donc à la catégorie des régimes. Cet agrume contient beaucoup de fibres - 33% de l'apport journalier, il est donc recommandé de le manger pour améliorer la digestion.
Le kumquat est un excellent prophylactique contre les troubles des selles et la dysbiose.
Le principal avantage de Fortunella est sa haute teneur en vitamine C. Cet élément est un antioxydant naturel et possède les propriétés suivantes:
- renforce le système immunitaire;
- ralentit le processus de vieillissement;
- protège les cellules contre les radicaux libres qui causent le cancer et les processus inflammatoires dans le corps;
- aide à absorber le fer;
- augmente la force des vaisseaux sanguins.
En plus de la vitamine C, le kumquat est riche en vitamines B2, B5, B9 (acide folique), calcium et cuivre. Chacun de ces éléments a ses propres avantages pour le corps.
- La vitamine B2 convertit les glucides et les graisses en énergie et sert de mesure préventive contre l'obésité.
- La vitamine B5 stimule la production d'hormones surrénales et prévient ainsi les maladies cardiaques et vasculaires. De plus, il protège le système nerveux du stress et du surmenage.
- La vitamine B9 est une substance bénéfique pour les femmes. Il participe à la construction de nouvelles cellules, normalise les niveaux hormonaux et l'état émotionnel.
- Le cuivre stimule la production d'enzymes importantes pour l'organisme.
- Le calcium renforce les os, les dents et les ongles.
Caractéristiques avantageuses
Qu'est-ce que le kumquat utile pour les hommes? En raison de la teneur élevée en acide ascorbique et en vitamines B, le fruit tonifie le corps, augmente la force physique et l'endurance.
Pour les femmes, les agrumes ont les propriétés curatives suivantes:
- soulage l'irritabilité et la nervosité;
- sert de prophylaxie du muguet (en raison de l'effet antifongique des huiles essentielles);
- accélère le métabolisme et aide à perdre du poids;
- améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Pendant la saison froide, mangez 3 à 5 fruits frais par jour afin de ne pas contracter la grippe ou l'IRA. Une autre option de prévention consiste à déplier les écorces d'agrumes près des appareils de chauffage.
Les bienfaits du kumquat séché et séché
Le kumquat séché conserve les mêmes vitamines et oligo-éléments présents dans les fruits frais. Et le plus est que sous cette forme, les agrumes sont stockés plus longtemps. Il est recommandé de mâcher le kumquat séché lors de la toux - il a un effet antibactérien et anesthésie. En outre, les fruits secs sont consommés pour la prévention des ulcères.
Le kumquat séché est considéré comme tout aussi précieux. Il a les propriétés suivantes:
- réduit la quantité de plaques de cholestérol;
- protège la santé des yeux;
- renforce le système nerveux;
- améliore la motilité intestinale;
- abaisse le cholestérol;
- augmente le niveau d'hémoglobine.
Si vous voyez des fruits vert vif ou rouge dans le magasin, alors les agrumes sont teintés artificiellement. Il vaut mieux refuser un tel achat. Un bon kumquat séché a une apparence non représentable - orange pâle et ratatiné.
Kumquat Harm
Malheureusement, il n'y a pas d'aliments sûrs dans la nature. Les problèmes de santé et d'autres causes poussent les gens à abandonner même certains fruits et légumes. Kumquat a également des contre-indications.
Contre-indications
Les agrumes contiennent de l'acide ascorbique en grande quantité. Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger aux personnes qui souffrent des maux suivants:
- augmentation de l'acidité du suc gastrique;
- gastrite;
- un ulcère;
- caries profondes;
- processus inflammatoires dans les reins.
Le kumquat peut-il provoquer une cystite? Ce fruit modifie l'acidité de la vessie et un environnement acide est bénéfique pour la propagation des micro-organismes pathogènes. Cependant, aucune étude scientifique confirmant la relation entre les agrumes et un risque accru de cystite n'a été menée.
Une consommation modérée de kumquat est peu susceptible de nuire à la santé de la vessie. Et si vous avez déjà rencontré une cystite, abandonnez les agrumes avant de vous remettre.
Pendant la grossesse et l'alimentation du bébé, il est préférable de consulter un médecin. Et, bien sûr, vous ne devriez pas manger de kumquat pour les personnes allergiques aux agrumes.
Est-il possible de manger du kumquat pour le diabète?
100 grammes de fruits frais contiennent 9,4 grammes de glucides - monosaccharides. C'est à peu près par rapport à d'autres fruits. Donc, avec le diabète, le kumquat vaut mieux refuser.
Si vous vous considérez comme un fan d'agrumes, assurez-vous d'essayer le kumquat. Son avantage par rapport aux oranges et mandarines dans la haute teneur en huiles essentielles et fibres. De plus, les agrumes n'ont pas besoin d'être nettoyés. Mangez du kumquat pendant la saison froide pour saturer votre corps de vitamines, prévenir le rhume et la rate saisonnière.